¿ En que consiste nuestro trabajo?

En la quesería elaboramos, de momento, queso semicurado y pretendemos sacar al mercado, queso curado.
Nuestras expectativas son cubrir todos los pasos, es decir, desde el ordeño, que lo realiza mi marido, la fabricación del queso, que lo elaboro yo, hasta la venta.
Es decir, que no cuentas con ningún intermediario, sacas la materia prima, la elaboras y luego la llevas al mercado
Para ello vamos nosotros a las tiendas, ya que no tenemos ningún intermediario y el producto se vende directamente, de la quesería a los comercios, donde se encargan de su venta. Aunque te puedes acercar a la fábrica que también lo vendo desde allí.
¿Cómo os habéis dado a conocer?
En este caso ha funcionado muy bien el "boca a boca", porque empezamos a nivel del pueblo llevando nuestro producto a todas las tiendas de Fuentes y hoy es el día, que ya contamos con varias tiendas en Palencia distribuyendo nuestro queso.
Esas tiendas os han conocido a través del "boca a boca" o bien porque habéis ido abriendo mercado mostrando vuestro producto
Hemos ido mostrando nosotros nuestro género, que al ser artesano y de gran calidad es una buena apuesta para venderse y de esta manera, poco a poco, nos vamos introduciendo en el mercado.

¿Donde nos encontramos?

¿Como son nuestras instalaciones?

¿CÓMO SURGIÓ LA IDEA?

La idea surgió a partir del trabajo de mi marido que es ganadero de ovino, en concreto de oveja churra, raza que es originaria de Castilla y León y destaca por su alta especialización lechera. Por esta característica, que tenía nuestro ganado, pensamos en la manera de sacarle un rendimiento, que desde nuestro punto de vista, no estábamos obteniendo y considerábamos que teníamos un producto de una gran calidad.


Entonces a medida que íbamos barajando esa idea, cada vez se hacía más factible, creyendo que "ahora" era el momento de realizar éste proyecto por edad y por la situación que teníamos en ese instante. Con lo cual, nos embarcamos en montar una quesería, ya que contábamos con lo principal, la materia prima y las ganas de hacer algo por cuenta propia.